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还记住我第一次正经八百地做柠檬茶，是由于被奶茶店那杯声称“手打”却贵得离谱的柠檬茶伤了心。自己着手才发现，天呐，本来这么简略！并且，那种经过你自己口味调整甜度和酸度，最终成果一杯完美饮料的成果感，简直是花钱买不到的高兴！所以今日，我把自己总结出的柠檬茶秘籍，一次性大放送！从经典到构思，一共5种做法，确保你看完就能变身“柠檬茶大师”。别忧虑，进程超级简略，确保你一看就会！
第一章：预备工作——工欲善其事，必先利其器在开端咱们的“魔法”之前，先把家伙事儿预备彻底。别怕，都是家里常见的东西。根底东西：雪克杯（Shaker）： 便是那种带盖子的摇摇杯。没有？不要紧！找一个有盖子的、密封性好的大水杯或许梅森瓶，照样能摇起来！捣冰棒/擀面杖： 用来“毒打”柠檬，开释它的魂灵香气。量杯和量勺： 为了精准，刚开端最好用一下。了解之后，随你心意！滤网： 过滤茶渣，让茶汤更明澈。一把好刀和一块砧板。魂灵配料（根底版）：柠檬： 2-3颗。首选黄柠檬，香气足；喜爱更酸爽的能够搭一个青柠。茶叶： 15-20克。这是1升水的量。柠檬茶的最佳黄金搭档是锡兰红茶，茶味浓郁，能hold住柠檬的酸，不会涩。当然，你用立顿红茶包也彻底没问题，更便利！糖： 这是甜味的来历！我强烈推荐自己熬 「冰糖 syrup」。为啥？由于冰糖甜得新鲜，不腻，不会抢了茶和柠檬的风头。简易糖浆做法：锅里放一份冰糖一份水（比方200克冰糖+200毫升水），小火煮到冰糖彻底消融，略微晾凉就成了。一次多做点放冰箱，能用良久。冰块： 很多！很多！很多！重要的工作说三遍。
第二章：5种神仙做法，总有一款戳中你！好啦，重头戏来啦！系好安全带，咱们要发车了！做法一：经典港式手打柠檬茶（YYDS！）这杯是柠檬茶界的“元老”，茶香、柠檬香平衡得适可而止，喝一口就上瘾。具体配料：锡兰红茶茶叶：15克开水：1升黄柠檬：1个（选皮薄、捏起来硬挺的）糖浆：60-80毫升（依据你的嗜甜程度调整）冰块：满杯做法进程：泡茶： 茶叶放入壶中，冲入1升滚烫的开水，盖上盖子焖8-10分钟。时刻到，马上把茶汤过滤出来，防止过度萃取发苦。然后，把热茶汤直接冲入满杯的冰块中，这叫“拉茶”的简化版，能让茶汤瞬间冷却，口感更顺滑，也能把香气锁住。“毒打”柠檬： 柠檬用盐搓洗洁净，切掉两端。然后切成厚厚的薄片（大约0.5厘米厚）。取4-5片柠檬（记住要去掉籽，否则的话会发苦）放进雪克杯，参加几颗冰块，用捣冰棒用力捶打！对，便是“暴力”地砸下去，直到柠檬汁水四溅，果肉纤维都出来停止。这样的一个进程，是柠檬茶魂灵的注入！混合摇摇： 在雪克杯里参加糖浆，再倒入大约400毫升咱们方才做好的冰红茶，盖上盖子，张狂摇摆15秒！让茶、糖、柠檬汁在冰块的磕碰中完美交融。出品： 杯子里放满冰块，把摇好的柠檬茶经过滤网倒入杯中（这样做才干够过滤掉柠檬渣和碎冰），再插上一片柠檬做装修。搞定！喝一口，瞬间穿越到香港茶餐厅！
法二：薄荷茉莉柠檬茶（小新鲜必备）假如你觉得经典款有点“爷们”，那这款肯定能唤醒你的少女心。配料：茉莉花茶茶叶：10克（或用茶包）黄柠檬：半个青柠：2-3个新鲜薄荷：一小把糖浆：50毫升冰块：足量做法：茉莉花茶用热水泡开，相同用冰水法急速冷却，得到茉莉花茶汤。雪克杯里放入几片薄荷叶，悄悄拍一下（唤醒它的香气），然后再参加青柠角（相同要去掉籽）和黄柠檬片，细微捣压出汁。参加糖浆、茉莉花茶汤和冰块，用力摇匀。倒入杯中，插上一小株薄荷做装修。这杯茶，花香、柠檬香、薄荷香层层递进，似乎在喝一杯“会呼吸的夏天”。
做法三：鸭屎香柠檬茶（网红爆款）这一个姓名听起来有点“漆黑”，但它是茶饮界的新晋顶流！“鸭屎香”其实是一种乌龙茶，香气很共同，有兰花香和杏仁香，和柠檬调配起来反常冷艳！配料：鸭屎香茶叶：15克柠檬：1个糖浆：70-90毫升（这款茶需求甜度来烘托它的香）冰块：足量做法：做法简直和经典港式如出一辙。先用热水冲泡鸭屎香茶叶，焖6-8分钟后滤出茶汤，并急速冷却。柠檬切片去籽，在雪克杯中暴力捶打。参加糖浆、鸭屎香茶汤和冰块，张狂Shake！倒入杯中。你会惊奇地发现，这种乌龙茶的杂乱香气，居然和柠檬的新鲜如此相配，口感层次超级丰厚！
做法四：百香果柠檬茶（果味轰炸机）喜爱生果风味的朋友，这款必定不能够错失！双倍的酸爽，双倍的维C！配料：红茶汤：300毫升柠檬：半个百香果：1个蜂蜜或糖浆：30毫升（蜂蜜和百香果更配哦）冰块：足量做法：在杯子里直接放入柠檬片，悄悄捣几下。挖入一个百香果的果肉，参加蜂蜜或糖浆。倒入放凉的红茶汤，用拌和棒充沛搅匀。最终参加满杯的冰块。喝之前再拌和一下，每一口都能吸到百香果的籽，咯吱咯吱的，口感超棒！
做法五：养生热柠檬蜂蜜茶（秋冬暖饮）柠檬茶不仅仅夏天的专利！气候转凉，一杯热饮下肚，从里暖到外。配料：柠檬：2-3片蜂蜜：1-2大勺热水：一杯（可选）生姜：2片做法：牢记！不能用刚烧开的滚水！ 会损坏蜂蜜的养分和柠檬的维生素C，还会让柠檬皮变苦。最好用60-70度的温水。杯子里放入柠檬片和姜片，用一个小勺子把柠檬汁略微揉捏出来。倒入温水，最终再参加蜂蜜拌和消融。趁热渐渐喝，嗓子不舒服或许感觉有点小伤风的时分，这杯便是你的“交心小卫兵”。
结语：看，柠檬茶的做法是不是比你幻想的要简略得多？从预备资料，到亲手捶打、摇晃，最终成果一杯绝无仅有的饮品，这样的一个进程自身，便是一种治好。所以，别再仅仅仰慕奶茶店里的饮品了。想喝就亲手制造一杯归于你的“特调”柠檬茶吧。你会发现，那份新鲜与满意，远比花钱买来的，要深沉得多。
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