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  中新网海口8月21日电 题：民企猛进自贸港：一杯老盐鲜果饮品酿出海南茶饮“百年梦”

  盛夏时节，海风裹挟着热浪，一杯冰爽回甘的老盐黄皮水或清润解腻的老盐柠檬水，成了海南人避暑纳凉的夏天标配和很多游客奔赴海岛的专属风味。

  “产品复购率便是咱们的底气，咱们要把海南滋味带出去。”海南老盐季茶饮连锁品牌创始人张冬锋近来承受中新网记者正常采访时决心满满，“企业从不盲目寻求速成流量，只求用心深耕持久铸造百年品牌”。

  图为海南老盐季茶饮连锁品牌创始人张冬锋介绍企业文明。中新网记者 符宇群 摄

  2013年，张冬锋从江西鹰潭来到海南，初入海岛便一头扎进烘焙职业，却因盲目扩张担负200万元巨额债款。

  靠着借来的3万元发动资金，张冬锋夫妻俩2016年在澄迈金江开办老盐季前身门店“找茶”，跨界茶饮赛道，敞开二次创业之路。

  创业初期，夫妻俩每日据守门店16小时，亲力亲为打理门店、打磨产品；摒弃职业速成套路，坚持真材实料、新鲜现做。凭仗清甜解腻的共同口感，“找茶”敏捷翻开县域商场，开业仅三个月单店日营业额便打破9000元。

  尝到甜头后，张冬锋力排爱人的顾忌，拿出数万元资金注册商标、打磨品牌视觉空间规划。结合主打海南鲜果饮品、一年四季鲜果轮转的赛道方向，“老盐季”总算面世。

  图为海南老盐季茶饮连锁品牌创始人张冬锋向港澳大学生介绍老盐晒制技艺。中新网记者 符宇群 摄

  跨界茶饮并非偶尔。张冬锋说，烘焙职业运营失利后，2016-2020年正是国内茶饮职业盈利迸发期，新式茶饮快速兴起，一大批明星代言的加盟品牌遍地开花。

  所以，张冬锋把目光投入低门槛的饮品职业。深耕多年，企业一直据守“纯鲜果、真手作、老盐魂”的初心，拓荒出绝无仅有的健康老盐鲜果茶饮赛道。

  品牌破局的中心暗码，便是海南人刻在骨子里的老盐情结。张冬锋说，老盐是海南代代相传的民间好物，不少本地大众遇到咽喉不适、身体脱水都会饮用老盐水。

  海南人吃水果蘸盐的饮食上的习气，给了他产品研制创意。“西瓜蘸盐更甜、青芒配辣椒盐，热带水果与海盐天然生成适配。”“老盐季”就此确定赛道——非遗老盐+海南热带鲜果，打造一杯天然电解质健康果茶。

  为吃透老盐背面的海盐文明，张冬锋特地奔赴乐东拜师莺歌海盐场三代老盐匠人，历时5年拿到乐东莺歌海海盐晒制技艺非物质文明遗产代表性传承人的身份。

  “老盐是咱们品牌的魂，海盐两块钱一斤，老盐就要30元一斤，即使本钱高出十几倍，咱们也绝不会下降标准改用海盐代替老盐。”张冬锋说。

  2022年9月，“老盐季”携手海南龙头盐企莺歌海盐场提高警惕深度战略协作，成为其中心协作伙伴。依托非遗老盐的独家质料优势，“老盐季”跳出海盐茶饮同质化困局，筑牢专属中心竞争力。

  “咱们做茶饮，只想做一杯白叟、孩子都能定心喝的健康鲜果茶，把海南本乡的老盐文脉、饮食文明好好传承下去。”张冬锋表明，品牌自诞生之初便锚定差异化定位，让本来小众的民间老盐水晋级为适配现代健康消费趋势的特征茶饮，为品牌久远开展筑牢产品与文明根基。

  图为港澳大学生本年暑期到海南老盐季品牌实习，学习老盐饮品的制造流程。中新网记者 符宇群摄

  伴随着海南自贸港建造的稳步推进，继续优化的营商环境、不断开释的工业方针、全方位敞开的开展途径，为深耕本乡的“老盐季”供给了生长膏壤，推进品牌从单品出圈到品牌赋能的跨越式蜕变。

  2023年，“老盐季”开展完成全新跃升，搭建起集产品研制、供应链办理、门店运营、品牌推行于一体的完好系统，在我国茶饮可继续开展高峰论坛上揽下我国饮品立异力饮品奖、我国饮品人气饮品奖。

  现在，“老盐季”在海南全省门店现已打破200家，凭仗苛刻的品控、极致的口感、健康的特点，品牌顾客复购率高达92%。

  拥抱年青花钱的那群人，“老盐季”立异打造全岛首家“手作鲜果茶主题店”，重塑产品心情价值与消费体会，让传统海南风味贴合新时代消费潮流。

  “茶饮赛道内卷剧烈，产品永远是柱石，复购便是品牌最好的底气。”张冬锋夫妻俩分工协作，他的妻子石微主抓产品研制，紧跟海南鲜果时令节奏，每季推出爆款单品。

  “一款鲜果一般开发三条产品线，一款走量爆款、一款论题性小众产品、一款果茶根底款。”石微说，门店一般5月-8月主打老盐黄皮饮品，黄皮下市之后老盐红心芭乐接力上新，冬天老盐释迦果作为新年限制爆款。

  据泄漏，本年9月，“老盐季”将上新福山咖啡系列，推出老盐冰美式等特征果咖，把海南咖啡也融入产品矩阵。

  海南自贸港建造为本乡品牌翻开了对外链接的窗口。现在，依托海南自贸港对接东南亚的区位优势、侨民资源与对外敞开优势，“老盐季”真实开端发动两广、东南亚商场布局。

  “依托海口市新的社会阶层人士联谊会途径，频频与海外侨民座谈沟通，取得面向东南亚侨商路演展现的时机。”张冬锋泄漏，他正与相关企业团队深度洽谈战略协作，方案参加三亚品牌矩阵联盟，为出海开展夯实根底；方案联动东南亚网红IP、海外侨商资源，推进品牌出海。

  “凭借海南自贸港进口零关税、加工增值免税等方针优势，‘老盐季’将继续优化东南亚百香果等进口鲜果质料收购途径，大大下降质料本钱、提高产品的质量。”张冬锋表明，下一年将布局瓶装饮品新赛道，要点研制老盐椰子水、老盐柠檬茶等便携快消产品，打互易商货超、新零售、文旅伴手礼等多元途径，让海南老盐风味走出海岛、走向全世界。

  面临茶饮职业快速迭代、风口转瞬即逝的商场环境，张冬锋初心如磐：不求一夜爆红，只求做成一家扎根海南、行稳致远的百年企业，把海南老盐滋味带出海岛，“让一杯海南鲜果茶，成为自贸港对外展现本乡工业生机、人文魅力的一张特征手刺”。(完)