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“不值钱的柠檬，怎么贵成这样？”“今年柠檬涨价涨得太明显了，去年我买四川安岳黄柠檬，两粒装才2.99元，今年变成7.99元”……不少消费的人在社会化媒体上吐槽。
作为整个消费链条上最后一环的消费者，也都感受到了这股涨价潮，那么对于作为柠檬需求大户的蜜雪冰城来说，感知肯定更为迅速、影响也更为猛烈。
学生党放学后的第一杯解渴神器，上班族午休时的续命水，逛街姐妹们的标配饮品，外卖列表里重复下单最多的单品……
4元（也有门店卖5元）一杯的柠檬水，酸酸甜甜，冰爽解渴，是蜜雪冰城当之无愧的明星大爆品。
河南、山东、四川、重庆等多地网友反映，自己常去的蜜雪冰城门店，柠檬水已经断货了。
广州有蜜雪冰城门店称，柠檬已经断货近一周，不确定何时可以有（上架）柠檬水。
北京丰台万达广场一家门店的工作人员则表示：“最近一段时间，有些门店柠檬水缺货，但有些门店有，有时候需要抢货，如果抢不上的话，就没有了。”
据了解，除了下架，部分门店会选择改用进口柠檬进行制作，但口味似乎有所不同。
这下，蜜雪冰城柠檬水的“死忠粉”们坐不住了，纷纷在网上哭诉了，“最近去好多店，柠檬水都断货了”。
一位蜜门趁机玩起了抽象文学“真的没有了吗，隔夜的柠檬我也能喝”，立刻被回复劝退：“隔夜那不苦死了。”
土耳其遭遇霜冻暂停出口，西班牙因干旱减产25%；中国“柠檬之都”安岳（占全国产量70%）去年经历50天干旱，今年又遇倒春寒+高温，产量锐减40%。
据农业农村部全国农产品批发商业市场价格系统显示，截至2025年9月17日，全国柠檬平均批发价达15元/公斤，较去年同期的7.83元/公斤上涨近一倍，涨幅高达91.6%。
蜜雪冰城方面对断货的回应是，近日一批进口柠檬受天气影响延期到港，同时川渝柠檬已确定进入采摘期，因需储存一段时间优化口感，导致了部分区域出现供应紧张的情况。
但强调柠檬整体储备非常充足，大量进口柠檬即将到港，储存的柠檬也经过评测满足使用标准，正陆续下发门店，柠檬缺货情况将很快恢复。
面对原料涨价，众多中小品牌要么选择涨价，要么用其他品类的柠檬替代黄柠檬，要么干脆不卖以黄柠檬为原料的饮品了。
不少消费者担心雪王会涨价，但根据目前现状看来，蜜雪冰城冰鲜柠檬水在全国绝大部分地区的售价仍为4元，并未涨价。
作为蜜雪冰城绝对的引流款产品，柠檬水一年销量高达10亿杯，为品牌贡献了40亿元的销售额。
它是吸引顾客进店的敲门砖，是品牌性价比的象征，更是蜜雪冰城庞大帝国的流量基石。
以柠檬供应链为例，早在2020年，蜜雪冰城就与四川安岳建立了合作，锁定了当地柠檬产量的30%。
与安岳县当局签订合作，计划投资1.5亿元建设3万亩直供基地+2万吨冷链仓储分练中心。
从源头上锁住货源，将采购成本压低（较同行中等水准低20%以上），以此来扛过原料暴涨的艰难时期。
如今柠檬价格翻了几倍，加盟商从蜜雪冰城采购的柠檬原料，每件已从130元涨至200元左右，单杯柠檬水的毛利被挤压得所剩无几。
为了应对利润挑战，蜜雪冰城一方面通过规模化采购和供应链优化，降低采购成本；另一方面，不断研发新品，推出更多高毛利产品，以平衡整体利润结构。
同时，蜜雪冰城也在与加盟商一同探讨应对策略，通过优化运营、降低损耗等方式，减轻加盟商的压力。
蜜雪冰城的柠檬水不仅销量惊人，还频频成为社会化媒体的热门线期间被曝出使用隔夜柠檬片。
与众多品牌因食材翻车被口诛笔伐的情况不一样，大家对蜜雪冰城格外宽容，甚至将过责任揽到自己身上。
有博主发现在蜜雪冰城门店售价4元的柠檬水，在景区附近很难买到，于是做起了“中间商”，每杯加价2元，竟然还卖爆了。
诸如，古茗推出了2.5元的柠檬水、沪上阿姨子品牌推出4元/杯的低价柠檬水等等。
柠檬水几乎已经和蜜雪冰城划上了等号，这种强大的品类占位，不是简单的价格战就能轻易打破的。
复星国际证券预计，蜜雪冰城2025年营收将达297亿元，同比增长20%，其中柠檬水仍占销量主力，占比15%-20%。
这杯把门店开到泰山也只涨价一块的柠檬水，慢慢的变成了了蜜雪冰城最深入人心的象征。
这颗黄柠檬的旅程，从歉收的果园到暴涨的市场，再到蜜雪冰城投入1.5亿元建设的直供基地，最终落入你手中那杯4元的冰鲜柠檬水里。
