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近来，不少消费的人在交际渠道反映，蜜雪冰城多地门店买不到柠檬水。9 月 18 日，汹涌新闻报道称，单个区域呈现质料动摇，原因首要在于部分进口柠檬受气候影响延期到港，一起川渝柠檬进入采摘期，新果需求贮存一段时间优化口感。蜜雪冰城方面称，全体储藏足够，很多进口柠檬即将到港，柠檬缺货问题很快会缓解。
据灼识咨询数据，按2023年饮品出杯量计，蜜雪的冰鲜柠檬水、冰淇淋和珍珠奶茶是我国现制饮品职业销量最高的三个单品，每10杯现制柠檬水中有超越8杯来自蜜雪冰城。2023年前九个月，蜜雪冰城在我国卖出了约11亿杯冰鲜柠檬水。柠檬是蜜雪冰城爆款产品柠檬水的中心质料。2023 年蜜雪冰城柠檬收购量约 11.5 万吨，大多数来源于四川安岳和重庆潼南。为安稳供给，蜜雪在上游布局“雪王农业”，担任收储和供给链办理。由于到柠檬产区源头从栽培开端训练农人并提早收购确定，因此在同类型、同质量的柠檬中，蜜雪2023年收购本钱比同职业均匀低20%以上。这支撑了蜜雪冰城海量售卖廉价到4元/杯柠檬水。
而这轮蜜雪冰城柠檬缺货，除了产区和进口柠檬受气候动摇影响外，也跟本年7-8月份的外卖大战中，柠檬水成为引流款，价格低到0元/杯，引发柠檬水销量暴升有关。
农业乡村部监测多个方面数据显现，2025 年 9 月 17 日，全国柠檬均匀批发价为 15 元/公斤，去年同期仅为 7.83 元/公斤，同比涨幅挨近一倍。本年 6 月均价 12.86 元/公斤，同比上涨 64.66%。质料价格高涨，但蜜雪冰城的柠檬水并没有提价。这保证了蜜雪成绩的继续走高。
2025 年上半年，蜜雪完成盈余收入 148.75 亿元，同比增加 39.3%；净赢利 27.18 亿元，同比增加 44.1%。毛利为 47.1 亿元，同比增加 38.3%。到 6 月底，公司在全球门店超越 5.3 万家，我国内地门店中，三线%。
不过，柠檬质料本钱大面积上涨，冰鲜柠檬水价格却又不能进步，从运营赢利看，应该会遭到大幅影响。蜜雪冰城会否使用这轮柠檬缺货，调整冰鲜柠檬水的价格，来提高产品毛利率？回来搜狐，检查更加多
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