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,有许许多多的地方品牌,但唯一在全国范围内都很能打的,也就只有水中贵族百岁山。
但是呢,怡宝卖的是天然水,却能坐稳2元的价位段,甚至能和农夫山泉分庭抗礼。
同样是水,凭什么纯净水就比天然水低一等,凭什么矿泉水就能站在鄙视链上游。
纯净水的模式,更像是制造业。水源来自公共供水系统,说白了就是自来水,然后通过蒸馏法,电渗析法等一系列净化工艺,加工成能喝的水。
但天然水和矿泉水的模式,更像是采矿业。首先企业要申请开采资格,然后花钱竞拍对应取水地的探矿权。取得了探矿权,每年的营收还有4%要上交国家,作为开采公共资源的补偿。
只不过不同之处在于,天然水是从湖泊水库这些天然水源取水,当然这些天然水源的水质也要符合一定的国家标准。再经过一些简单的杀菌消毒和处理才能上市。
而矿泉水对水源要求更复杂,必须是从地下深处自然涌出或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分的水。
因此,基本上纯净水,到天然水,再到矿泉水,几乎每一代,都说自己比上一代更健康,更加有助于人体。
当年农夫山泉打着「大自然搬运工」的旗号,直接提出「长时间喝纯净水对健康无益」,还表示为了不贻误一代人,停产纯净水(如今打脸了)。
此外还发布实验对照,几只大白鼠分别喂不同的水,结果几天后喝天然水的那批存活率更高。
后来,农夫山泉还做过不一样的种类的水浇花,最后用天然水养出来的花最好看这样类似的营销。
靠着拉踩纯净水,农夫山泉在世纪之交横空出世,成为了瓶装水市场新王,也把价格带从一块钱逐渐升级到两块钱。
矿泉水呢?相比天然水,它更讲究「出身」和「血统」,名山出好水,所以能名正言顺地标榜自己比天然水和纯净水都更健康,价格也能够达到三四五块钱甚至更高。
水这个东西,只要保证干净,你喝的是瓶装水或者是自家烧的白开水,是一块钱一瓶还是五六块一瓶,其实都没多大区别。
更重要的是,从成本上看,天然水也并不明显比纯净水更昂贵,更别提贵一倍了。
550毫升装农夫山泉的平均出厂价是每瓶五毛四,成本是两毛一。而在成本中占比最大的「原材料和包材」,也就是水和瓶子,大概接近一毛六,占比超过70%。
而在各项成本里,农夫山泉还把水的成本单独列了出来。在出厂价里只占0.6%,几乎能忽略不计。
纯净水的成本就更好算了,原料就是自来水,按照非居民端的价格来计算,每吨顶多四五元。
怡宝在招股书里披露过小规格包装水产品(差不多是550ml以下)的售价,大概是每吨水1200元左右。
5➗1200,水的成本在售价中只占0.4%,比农夫山泉更低,但没有低太多,一瓶550毫升的水,水的成本也就0.00275元,跟大家的感情生活一样,也是约等于没有。
前面说到,怡宝和农夫山泉的物料成本,也就是水+瓶子的成本,每瓶大概是一毛六七的样子,水的成本都不到一分钱,也就是说,物料成本基本就是瓶子的成本。
这也符合瓶装水的本质。水本身是不值钱的,我们所购买的,更多是随时随地能买能喝,能贴身携带的便利。而这个便利性,是瓶子所赋予的,价值的核心,自然是在瓶子上。
瓶体的核心指标是克重,同样大小,用的塑料越重,瓶子就越硬,也就不容易发生形变,不容易出现力气用大了,瓶子变形,里面的水挤出来弄湿手的事情。
行业里一般通用的550毫升装塑料瓶体,克重都是18克,冰露这种脆皮选手,就敢一口气砍掉将近三分之一,用13克的瓶体,随便一拧就能拧成麻花。
一款好的瓶盖,既要保证够结实,即使受到压力不会漏出液体或者气体,也要保证大部分人都能比较轻松地拧开。而在满足以上两点后,最好成本还能低。
因此每款饮料在推向市场前,瓶盖都要经过反复的扭矩测试,包括机器测试和人工测试,也就是让公司里的女生坐在那里反复测试能不能拧开。
而且瓶盖工艺还会受到饮料的影响。碳酸饮料的瓶盖,就要比饮用水的成本更高,更结实,拧开也会更难。我个人感受最深的,还是元气森林气泡水,气是真的足,瓶盖也是真的紧,明显比可口可乐更难开。
至于标签,也涉及到材料和工艺,用磨砂质地还是光滑质地,简单包一圈还是把瓶身整体包起来,或者直接在塑料瓶身上做文章,成本都不尽相同。
怡宝作为2元水,必须承认,它的瓶子的工艺,比起那些一块钱的选手,算是很好的,和农夫山泉属于同一梯队。碾压娃哈哈、冰露这类经济适用型瓶体。
当然,从反面来看,怡宝想要卖出2元的价位,也势必要求它在瓶身工艺上迭代升级,拿出碾压1元水的质感。
毕竟水这样的一个东西,喝起来没啥大差异,要体现档次,要展现产品力,只能在瓶子上做文章。
一元水用软塑料瓶子,到了3元的矿泉水,瓶子就要很有分量了。如果你卖五元甚至更高,那么除了质感,造型设计也很重要,要让我们消费者喝完了水都不舍得扔瓶子。
再往上,塑料瓶就不够档次了,得换用玻璃瓶,才配得上10元,20元饮用水的尊贵地位了。在国外,很多高端品牌也爱用易拉罐装水,号称是能避免塑料瓶长时间存放产生的塑料味道。
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